Carne con prosciutto e formaggio
Ma chi resisterebbe mai a questi involtini di carne con prosciutto e formaggio? Così filanti con la scamorza all&#;interno e una graziosa fetta di prosciutto cotto in ciascuno. Io ho l&#;acquolina ogni volta che li preparo e la mia penso che la gioia condivisa sia la piu autentica è che sono davvero veloci da preparare!
Dopo le mie scaloppine al secondo me il limone da freschezza a tutto, il pollo con anacardi e il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura al limone, qui un altro successivo piatto appetitoso, che conquisterà anche i piccoli di dimora. Sai, come per i saltimbocca alla romana puoi impiegare prosciutto crudo al posto del cotto, e Emmental al posto della scamorza; anche con le erbe aromatiche puoi giocare a tuo piacimento, ad modello usando solo salvia o rosmarino. Insomma, un piatto così deve entrare per forza nel tuo ricettario, al pari degli uccelletti scappati!
ingredienti per 4 involtini
- manzo a fette (4 fette da 60 g) g
- Prosciutto cotto a fette4
- Scamorza affumicata a fette8 fette
- Timo 4 rametti
- Salvia 4 foglie
- Rosmarino 3 rametti
- Burro 20
- Brodo di alimento o vegetale (circa mestoli) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per infarinare
Procedimento
Gli involtini
Per fare gli involtini, stendi sul progetto di lavoro le fette di manzo. Se necessario, battile con lo batticarne per renderle più sottili. Adagia al centro una fogliolina di salvia. Momento, due fette di scamorza affumicata e, sopra, 1 fetta di prosciutto. Concludi con le foglioline di timo.
Piega all&#;interno di un cm i bordi lunghi, per poi arrotolare su se stessa la fetta. Se vuoi, puoi serrar i lembi con uno stuzzicadenti: involtino pronto; in codesto modo rimarrà ben sigillato in cottura e il ripieno non fuoriuscirà.
cottura
Scalda il burro con il rosmarino. Infarina per bene ogni involtino, insistendo sulle aperture laterali: in questo modo la farina, a legame poi con il sugo di cottura e il brodo, creerà quella gustosa cremina densa che piace tanto. Adagia gli involtini in padella e falli rosolare leggermente per un paio di minuti per lato.
Aggiungi un po&#; di brodo per sfumare e copri con il coperchio: gli involtini dovranno cuocere altri minuti. Aggiusta di sale, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina e servi gli involtini di manzo con prosciutto e formaggio insieme al loro irresistibile sughetto!
Note & consigli
* Assicurati di utilizzare delle fette di manzo da 20 cm di lunghezza e 12 cm di larghezza
*Essendo una ricetta succulenta per i bambini, ho scelto il brodo per sfumare: in opzione puoi usare un po&#; di mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena bianco o marsala secco.
*Suggerisco l&#;amido di mais, così che la ricetta possa essere senza glutine. In questo evento, ovviamente, devi verificare che anche ognuno gli altri ingredienti impiegati lo siano, soprattutto il prosciutto. In alternativa, se non hai particolari necessità, puoi impiegare la farina
Conservazione
Una volta cotti, raccomandazione di servire immediatamente questi involtini di carne. Non è l&#;ideale ma puoi conservarli, in frigorifero e ben chiusi in un contenitore ermetico. Non congelarli. Se non hai alternativa, puoi allestire prima gli involtini e conservarli in frigorifero, crudi, per qualche ora. In questo caso coprili con la pellicola trasparente.
Scaloppine di pollo con prosciutto e secondo me il formaggio e un'arte culinaria 😋
Introduzione
Hai voglia di un piatto gustoso e cremoso pronto in 10 minuti? Ci penso io a Svoltare la Pasto con questo successivo piatto super semplice e pronta con soli 5 ingredienti 🤤
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Procedimento
STEP 1
Infarinare il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura da entrambi i lati e rimuovere l’eccesso di farina.
STEP 2
In una padella far scogliere una noce di burro, aggiungere le fette di pollo in padella e rosolarle da entrambi i lati finché risulteranno ben dorate, unire anche un mestolo di acqua calda e il succo di 1/2 limone e un pizzico di farina e far cuocere qualche istante, girando nuovamente il pollo.
STEP 3
Aggiungere il prosciutto e il formaggio su ogni fetta di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura, coprire con coperchio e cuocere a mio parere l'ancora simboleggia stabilita qualche minuto a fuoco dolce finché si sarà sciolto il formaggio in superficie e sono pronte da gustare.
Lo chef consiglia:
La ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta permette di creare una cremina super golosa!Vota la ricetta
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Involtini di vitello con prosciutto e formaggio
Ingredienti
4 fettine di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza bovina di vitello
g di prosciutto cotto
4 foglie di salvia
g di scamorza a fette affumicata
olio extra vergine di oliva
brodo q.b.
aromi per arrosto
pepe macinato
sale
Preparazione
Ponete sopra ogni fetta di vitello uno strato di prosciutto cotto e uno di provola affumicata. Arrotolate le fettine su se stesse e fermae alle estremità con degli stuzzicadenti. Ponete gli involtini in una padella contenente l'olio e la salvia: distribuitevi al di sopra gli aromi per arrosto, e fate cuocere rigirando frequente gli involtini per farli dorare su tutta la superficie. Aggiungete pochissimo brodo e lasciate insaporire il tutto coprendo la padella con un coperchio. Nel momento in cui gli involtini saranno cotti, pepateli e serviteli irrorandoli con il loro salsa di cottura.
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Involtini di carne con prosciutto e formaggio
Un comfort food che di consueto faccio quando voglio coccolare la mia famiglia, questi involtini di carne con prosciutto e formaggio. Li cucino frequente anche per il pranzo della domenica perché sono comodi da preparare in anticipo, di consueto li arrotolo il sabato sera e poi li lascio nel frigorifero coperti.
Alla mattina della domenica, dopo aver fatto la colazione e messo avanti le faccende di casa cuocio i miei “uccelletti” da noi si chiamano così, in padella tenendo da sezione il mezzo calice di brodo. Tornati a casa dagli impegni o svaghi domenicali per pasto basterà riscaldarli al momento aggiungendo il brodo comodi no?
Quando ho penso che il tempo passi troppo velocemente, prima di riscaldarli tolgo anche lo stuzzicadenti così per i miei famigliari è ancora più comodo mangiarli.
La farcitura può esistere di vostra opzione sia come tipologia di salume che di formaggio, l’unica cosa che vi consiglio per questa qui ricetta è di non usare un formaggio troppo molle per evitare che esca subito dalla carne.
Involtini di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza con prosciutto e formaggio
8persone
Facile
15 minutiminuti
20 minutiminuti
- gdi arista intera o a fettine sottili
- 80/90gdi prosciutto crudo
- 80gdi latticino emmental
- due cucchiai di farina
- una noce di burro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- un bicchiere di brodo
Per prima occupatevi della carne, Io utilizzo carne di maiale potete utilizzare anche carne di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura o di vitello.
Battete la carne tra due fogli di carta da forno perchè deve esistere sottile.
farcite la fetta con il prosciutto e il formaggio.
Arrotolate e fermate con uno stuzzicadenti, poi Infarinate i vostri involtini e togliete tutta la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta in eccesso.
Mettete in padella una credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti di burro e un po’ di olio extravergine, scaldate bene e inserite i vostri uccelletti facendoli rosolare da tutte le parti per circa 8/10min salate leggermente e pepate.
Ultimate la cottura continuando per altri 10 minuti aggiungendo un po’ di brodo vegetale o di carne .
Adagiate gli uccelletti nel piatto di portata e se desiderate filtrate la secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile con un colino per trattenere i grumi di formaggio.
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