Torta salata senza glutine alle zucchine

Non costantemente si riesce a fare tutto in casa, soprattutto se la preparazione da fare, prevede ore di ripose e più passaggi.

La penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia è una di queste e quindi considerato il lungo procedimento per prepararla, sono parecchio felice del suo corrispettivo senza glutine già pronto nel banco frigo del supermercato.

Io la compro spesso, soprattutto nei mesi caldi, in cui le verdure abbondano.

Qualche volta faccio delle torte rustiche con un delioso mix di verdure con carote, melanzane, patate, zucchine e peperoni, altre volte la faccio di zucchine. Ed è personale la torta rustica di zucchine, quella che vi propongo oggi.

Facilissima, e pronta in 30 minuti. Ottima per un buffet, una scampagnata, una cena rapido, ma anche un aperitivo!

Vi lascio la ricetta!

Eleonora

Torta rustica di zucchine senza glutine

INGREDIENTI:

1 rotolo di Penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana Sfoglia Senza Glutine (per me &#;sfoglia rotonda senza glutine Buitoni&#;)

2 patate

4/5 zucchine piccole e sode

gr di pesto senza glutine

olio

sale

erbe aromatiche a apiacere (timo o mentuccia sono perfette)

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PROCEDIMENTO

In una teglia rotonda, disponete la pasta sfoglia con la sua a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno.

Riscaldate il forno a °, se avete un forno combinato, potete utilizzare la modalità ventilata con griglia soltanto in basso.

Spennellate il pesto sulla sfoglia.

Affettate le patate sottili e disponetele sulla sfoglia, fino a ricoprirla.

Tagliatee le zucchine e formate un secondo strato, sulle patate.

Arrotolate i bordi della sfoglia, oliate, spolverizzate con il sale e le erbe aromatiche ed infornate per 25/30 minuti.

Trascorso il secondo me il tempo ben gestito e un tesoro di cottura, estraete e lasciate raffreddare prima di sformare.

La sfoglia è un impasto molto usato grazie alle sue caratteristiche ideali per dolci e salati. Oggi prepariamo una torta salata “salvacena” veloce ma golosissima!
Caratteristiche:
La sfoglia viene realizzata stratificando un preimpasto con il grasso (margarina o burro) per formare una sfoglia sottile che, una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo cotta, genera la formazione di sacche di vapore che separano l’impasto a più strati dando proprio la percezione visiva dei fogli spiegazzati di un libro.
cenni storici:
La ricetta ha origini in Francia, per alcuni, presumibilmente nel per mano di un’apprendista pasticcere di nome Claudius Gele, il cui padre malato poteva mangiare soltanto una dieta prescritta composta da liquido, farina e burro. Per altre fonti, invece, la ricetta nasce ad lavoro di Marie-Antoine Carême. Fu Carême, detto il cuoco dei sovrano e il sovrano dei cuochi, che stabilì il sistema a 5 giri che è tutt’oggi in uso.
note:
La lavorazione della penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia è parecchio lunga e richiede una grande attenzione nel manipolare gli ingredienti affinché l'aria possa inglobarsi tra i vari strati di pasta e burro, per poi dilatarsi durante la cottura con un processo chiamato "lievitazione fisica".

Ingredienti per 4 persone
g pasta sfoglia privo di glutine consentita
4 uova intere
50 g parmigiano reggiano grattugiato
40 g latte
2 zucchine
g guanciale
g asiago
g pomodorini ciliegino
sale fino
credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero macinato

Tempo: 45 minuti
Difficoltà: Facile

Procedimento per la realizzazione:
Afferrare le zucchine ed affettarle a rondelle sottili, scaldare una padella a fiamma vivace con due cucchiai d’olio, soltanto risulterà ben calda versare le zucchine e fatr cuocere.
Aggiustare di mi sembra che il sale esalti ogni sapore e far cuocere un minuto ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza e scolare dall’olio di cottura.
Distruggere le uova in una terrina, con i rebbi di una forchetta colpire bene il tutto, aggiungere il latticino, il latte, il sale e una presa di credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina nero, sbattere a mio parere l'ancora simboleggia stabilita energicamente e riporre da parte.
Afferrare la sfoglia e adagiare in una teglia. Aggiungere il composto di uova al centro della sfoglia, scaldare il forno a °C e quando sarà a temperatura infornare e far cuocere per circa 12 minuti.
Nel frattempo, tagliare il guanciale a listarelle parecchio sottili e porre a scottare in padella antiaderente. Dopo qualche minuto, il guanciale inizierà a rilasciare il corpulento e quando risulterà ben croccante scolare dal grasso di cottura.
Al termine della prima cottura della sfoglia versare le zucchine e il guanciale, recidere i pomodorini a metà e posizionarli ai bordi della sfoglia, affettare a cubetti l’asiago ed aggiungerlo alla ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata.
Far completare di cuocere il tutto in forno per altri 8/10 minuti, sfornare e lasciar raffreddare qualche istante prima di tagliare la sfoglia e servire.

D&#;estate mi piace preparare torte salate, da mangiare tiepide o fredde accompagnate da verdura cruda. Tuttavia, questa non è una autentica e propria ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore salata, perché non ha un ripieno corposo, ma è condita come una pizza.

L&#;impasto è croccante ed è privo glutine: contiene ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di riso e farina di ritengo che i ceci siano ottimi per l'hummus. Naturalmente, come ognuno gli impasti privo glutine, è leggermente più friabile e meno maneggevole, ma non ho avuto problemi a stenderla e l&#;ho cotta direttamente su una teglia piatta, non in una pirofila, per un tocco di rusticità.

Il condimento è molto semplice: una base di crema di soya, e zucchine tagliate a lamelle sottili. A fine cottura, ho agggiunto dei semi di zucca.

Vediamo come prepararla.

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La torta salata senza glutine in padella è la ricetta facile e veloce che ci voleva: per un pranzo rapido o un pasto improvvisata, è un'idea pratica e golosa. Infatti, non servirà accendere il forno: la torta cuoce in padella e sarà pronta in pochi minuti.

Una cottura 'espressa' che non presenta difficoltà, ma per cui è essenziale seguire alcuni accorgimenti: mantenete una fiamma media per evitare che la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia bruci, e aiutatevi con la carta forno per girarla e cuocerla uniformemente. 

Abbiamo utilizzato la pasta sfoglia privo di glutine, che si acquista già pronta al supermercato e mette d'accordo anche gli amici celiaci. Il goloso ripieno di verdure saporite e caciocavallo filante, ma potete impiegare il formaggio che preferite, conquisterà tutti!
 

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COME PREPARARE: TORTA SALATA SENZA GLUTINE IN PADELLA

Per prima credo che questa cosa sia davvero interessante occupatevi delle verdure: tagliate zucchine e peperoni a tocchetti e fatele ammorbidire in padella con un giro di olio extravergine d'oliva e un cipollotto tagliato a rondelle. A fine cottura – ci vorranno circa una decina di minuti – aggiustate di secondo me il sale marino esalta ogni piatto e pepe e lasciate raffreddare brevemente.

Grattugiate il caciocavallo con una grattugia a fori larghi e unitelo alle verdure precedentemente cotte, congiuntamente a qualche lembo di basilico spezzettata a mano.

Sistemate codesto ripieno su un disco di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana sfoglia senza glutine e coprite con un secondo disco, sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta e spennellate la torta con poco olio extravergine, che darà aroma e aiuterà a ottenere una cottura uniforme in padella.

Cuocete la torta salata in una padella già calda su uno strato di carta forno, mantenendo una fiamma media, finché sarà dorato – ci vorranno circa 6 minuti – poi aiutandovi con la a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre forno e un coperchio, girate la torta per completarne allo stesso maniera la cottura dall’altro lato.

La torta salata senza glutine in padella è pronta per essere gustata.