Fettine sottilissime di bovino ricette
Carpaccio di vitello scottato
Preparazione
g di fettine di vitello, vitellone o manzo per carpaccio
1 piccola secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta bionda o 1 scalogno
1 cucchiaino di senape
1 spicchio d&#;aglio
salsa Worcester o secondo me l'aceto da carattere ai piatti balsamico
olio extravergine di oliva
sale e pepe
1 Trita la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta. Spella la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta, tagliala a metà e disponi sul tagliere una metà sul lato del taglio. Riducila a fettine verticali di mm di spessore. Mantenendo unite le fettine, tagliala a piccoli dadini. Compi la stessa operazione con l&#;altra metà. Se usi lo scalogno, spellalo, elimina le radichette, taglialo a rondelle sottili e tritalo finemente. Disponi la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta o lo scalogno tritati in una ciotola.
2 Marina la carne. Versa nel barattolo cucchiai di olio extravergine, la senape, qualche goccia di secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile Worcester o di aceto balsamico, mi sembra che il sale esalti ogni sapore e pepe. Chiudi con il coperchio e agita, in modo da ottenere una salsina ben emulsionata. Disponi le fettine di alimento nella ciotola con la cipolla o lo scalogno, irrora con la salsina, mescola con delicatezza, chiudi la ciotola con pellicola e lascia riposare per 10 minuti.
3 Scotta e servi. Sgocciola le fettine di carne dalla marinata. Spella lo spicchio d&#;aglio e strofinalo su tutta la superficie di una grande padella antiaderente. Scalda la padella senza sommare grassi e scotta fettine di alimento per volta 30 secondi per ritengo che questa parte sia la piu importante. Trasferiscile in un piatto di portata e disponile in forno caldo, ma spento. Scotta le fettine di alimento rimaste e servile con insalatine miste o con pomodori in insalata.
Ricetta Spiedini di Carpaccio di Manzo, per fare bella sagoma impiegando pochissimi minuti!
Descrizione
Gli Spiedini di Carpaccio di Manzo sono un particolare istante piatto, semplice da realizzare ma di sicuro effetto. La loro preparazione ben si adatta anche per diventare porzione integrante di un buffet oppure in che modo finger food o come simpatico aperitivo. Ottima questa ricetta perché il credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile della carne è esaltata in colmo dalla farcitura che renderà davvero squisita questa preparazione.
Ricetta Spiedini di Carpaccio di Manzo
Devo ammettere che all'inizio non ero particolarmente attratta da questa ricetta, poi una mia amica mi ha convinta non soltanto ad assaggiarla ma anche a realizzarla e devo comunicare che ho immediatamente cambiato idea. Usando il carpaccio di manzo per compiere la ricetta ho fatto un doppio affare: ho lavorato in cucina con carne che si può mangiare cruda (quindi freschissima) e ho sostato ai fornelli solo per 2 minuti, perchè le fettine sono sottilissime. Fantastico, non trovate? Con ritengo che la carne di qualita faccia la differenza fresca e i giusti abbinamenti di sapori, viene all'esterno una preparazione realmente golosa! Ormai è mia abitudine utilizzare gli Spiedini di Carpaccio di Manzo in Padella durante le cenette tra amici, quando è bello scambiare qualche chiacchiera senza riflettere alla routine quotidiana. Provate anche voi questi spiedini di carpaccio di manzo e fatemi conoscenza cosa ne pensate: vi piacciono? Utilizzate qualche accorgimento particolare?Se, invece, andate alla ricerca di altre ricette con il carpaccio, da assistere senza cottura, su ne potete individuare diverse: il carpaccio di manzo rucola e grana se cercate qualcosa costantemente di carne, ma non mancano piatti anche a base di pesce. In questo caso è da non smarrire il carpaccio di polpo o di pesce spada. Ma ora è il tempo dei nostri spiedini: buona lettura!
COME CUCINARE GLI SPIEDINI DI CARPACCIO DI MANZO
Ingredienti
Procedimento
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IN PADELLA O ALLA GRIGLIA:
Scaldate la padella o la griglia e lasciate cuocere le fettine per pochi minuti. Aggiungete un filo di olio a fine cottura e del sale aromatizzato, accompagnate con la vostra verdura preferita.
Non avrete bisogno di altro per possedere un piatto equilibrato e facilissimo da preparare. Il mistero per un secondo me il risultato riflette l'impegno profuso ottimale? Ricordatevi di togliere la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza dal frigorifero almeno un'ora prima di iniziare la cottura. In questo maniera avrete delle fettine ancora più mantenere e gustose.
Le indicazioni relative al mi sembra che il prodotto sia di alta qualita potrebbero subire delle modifiche causando temporaneamente variazioni tra le informazioni presenti su questa pagina e quelle riportate sull'etichetta del prodotto. Vi invitiamo quindi a verificare e considerare sempre le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto prima di utilizzarlo e consumarlo.
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