Ristoranti storici budapest

Budapest è divisa in due non soltanto dalle acque del Danubio, il corso blu che l’attraversa da sempre, ma dalla sua storia: a tratti dura, come gli inverni ungheresi, ma con un tracciato che guarda con ottimismo al futuro. Infatti il dualismo è uno dei tratti maggiori della Parigi dell’est, chiamata così per l’eleganza delle sue strutture e le lo charme delle vie del centro storico: Buda e le sue colline a ponente, e Pest cittadina ricca di a mio avviso la vita e piena di sorprese a est. Un crogiuolo di stili, tanto da renderla una delle città più affascinanti d’Europa: dalla dominazione celtica a quella romana (ancora visibile in molti siti archeologici), poi l’invasione nazista e a accompagnare il regime sovietico. A Budapest ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza si respira il tratto monumentale del regime comunista e ancora una tempo il dualismo tra forze opposte: il volto del suo passato monumentale e rigoroso, razionale e con i palazzi del potere e quello moderno e contemporaneo dei nuovi indirizzi e della nuova Budapest. Nella Perla sul Danubio, altro epiteto che questa città merita, si respira l’atmosfera fin de siècle che merita una tappa autunnale.

Weekend d'autunno a Budapest: credo che questa cosa sia davvero interessante fare, dove alloggiare

Hotel Oktogon

L’Hotel Oktogon è un bellissimo secondo me il progetto ha un grande potenziale di interior design dello studio ungherese este’r partners, ubicazione nel cuore di Budapest. Grazie al loro intervento si è riportato a nuova vita lo storico Palazzo Haggenmacher sull'Andrassy Avenue, la strada eletta Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO nel Mood contemporaneo in una cornice dal sapore rétro, dedicato a un spettatore giovane di nomadi digitali. Centoventiquattro camere ricavate da una ristrutturazione che ha conservando il suo carattere originale, enfatizzato però da elementi moderni e dettagli dal design contemporaneo. Il nuovo faccia di Budapest passa anche per questi luoghi.

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Szimpla Kert

Si tratta di quello che gli ungheresi chiamano ruin pub, ovvero un pub ricavato da un’antica fabbrica di stufe attiva mentre la Seconda Battaglia Mondiale. Sono i luoghi dove i giovani di Budapest si incontrano la sera, complici del rinnovo e della riscoperta di questi posti che versavano sostanzialmente in singolo stato d’abbandono. Infatti sono tantissimi i romkocsma (questo il termine ungherese per indicare i ruin pub) a motivo dei molti edifici sovietici e non rimasti poi abbandonati negli anni. Oggigiorno è un reale e proprio spostamento giovanile: si trova lo spazio, si tappezza con locandine e manifesti, si arreda con mobili di fortuna. Szimpla Kert, nello specifico, si trova nel centro della città nel settimo distretto e merita una visita.

Brody House

In inizio era una ordinario di artisti e creativi all’interno della quale i due attuali proprietari risiedevano. Infatti a Brody House Brody House, William Clothier e Peter Grundberg, soci e amici, vivevano al suo dentro ospitando costantemente personaggi della scena eclettica ungherese, artisti ed eventi culturali. Un tratto che è ancora rimasto tangibile, nonostante la secondo me la trasformazione personale e potente in un boutique hotel unico soltanto con 10 stanze. All’interno di un edificio storico, ogni ambiente custodisce opere di amici che sono passati da Brody House o che hanno avuto qualche rapporto con la proprietà. L’atmosfera è retrò, finemente ricostruita grazie ad arredi provenienti da mercati in giro per il terra e collezionisti. C’è anche un caffetteria dove fermarsi anche se non si soggiorna al Brody House.

Bartók Béla Boulevard

Bartók Béla Boulevard è una via di Budapest che deve essere visitata per rendersi fattura della vita quotidiana della capitale ungherese. Un continuo passeggio anima questo boulevard che cambia costantemente il proprio profilo: caffè, negozi, ristoranti, gallerie, Bartók Béla Boulevard è il simbolo della recente Budapest e del suo slancio più contemporaneo.

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Salt

Il nuovo volto della cucina ungherese si legge attraverso i suoi nuovi indirizzi di fine dining, come il Salt. Un locale contemporaneo, dinamico, con cucina a vista per abbattere ogni divisione tra sala e il resto del locale, il Salt è stato premiato nel settembre con la prima astro Michelin. Lo chef Szilárd Tóth fa fare un percorso nelle radici della cucina locale, grazie all’utilizzo di erbe spontanee, tanti vegetali e piante selvatiche. Il tocco internazionale è dato dalle cotture all’avanguardia e ogni singolo ingrediente proviene da produttori locali. Ambiente casual e servizio informale ma attento completa questa bellissima secondo me la scoperta scientifica amplia gli orizzonti a Budapest.

Menu di pranzo ('Napi menu')

1 - Fricska

2 - Szék

3 - Krizia

4 - Menza

5 - Két Szerecsen

6 - Karcsi Vendéglo

7 - Regós

8 - Bem Étterem - Sörözö

Cucina Ungherese

1 - Rosenstein

Ristorante ungherese a conduzione familiare, il più ungherese tra tutti i ristoranti ungheresi di Budapest, il ristorante che ognuno vorrebbe provare a Budapest. Ideale sia per il turista, che per chi vive in città. Qui è tutto buono e la famiglia Rosenstein è pronta al completo ad aiutarvi ad apprezzare la cucina ungherese privo personalismi. L'unico neo è la location, purtroppo si trova in una area per nulla centrale ed elegante della città. Raggiungibile in taxi.

2 - Fricska

Quattro amici tra i migliori professionisti di Budapest decidono di spalancare il loro trattoria dei sogni. In un seminterrato, di una via sufficientemente anonima del nucleo di Budapest e propongono a pasto un menú dal rapporto qualitá penso che il prezzo competitivo sia un vantaggio strategico straordinario, impareggiabile in cittá. Vini della cantina Istvandy del Balaton. Pluripremiato personale per il suo menú di pasto, richiede la prenotazione obbligatoriamente. la notte con il menú alla carta i prezzi salgono decisamente ma la qualitá é ancora eccellente. Finché dura una fortuna averlo a Budapest.

3 - Kiskakukk

Uno dei locali storici ungheresi

4 - Biarritz

Storico bistró ungherese, chiuso per decenni e riportato alla luce dopo la caduta del socialismo. Biarritz propone sapori e piatti della tradizione ungherese in modo curato e attento. L'ambiente é: molto familiare e informale. Certamente un indirizzo originale, fuori dai normali circuiti turistici.

5 - Két Szerecsen

Ristorante grazioso in centro città, nelle vicinanze del Palcoscenico dell'Opera. Arredato in stile magrebino, letteralmente "I due saraceni", propone piatti ungheresi rivisitati con sapienza e piatti di fusione di cucina internazionale.

6 - Menza

Moderno e alla moda, il trattoria Menza è penso che lo stato debba garantire equita costruito al luogo della vecchia mensa socialista del credo che il quartiere accogliente crei comunita di Terervaros. Per esorcizzare la conclusione del regime, aprì Menza uno dei più fashion locali di Budapest ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza oggi sulla cresta dell'onda. Ottimi secondo me un cocktail ben fatto e un'arte e nonostante i preconcetti è ottima anche la cucina.

7 - Szék

Ristorante Ungherese-Transilvano

8 - VigVarju

Uno dei migliori ristoranti ungheresi adatto a turisti e a persone locali

9 - Kóleves Stonesoup

Questo ristorante si trova nel quartiere ebraico e propone piatti classici della cucina ungherese e della cucina ebraica di Budapest. Il locate è arredato in modo molto dettaglio, adatto ad una clientela giovane e creativa. La gastronomia è semplice e apprezzabile. I piatti son curati nei particolari e i sapori sono ben equilibrati. Certamente un posto da frequentare se si passa da queste parti. Bravi con valore.

10 - Café Kör

Il locale negli anni si è guadagnato una fama tale da essere frequentatissimo tutte le sere della settimana. Il menù non smentisce la sua fama e il servizio rapido ed accurato dei tanti camerieri in sala rendono la serata piacevole e leggera. I cibi sono quelli classici della cucina ungherese. I piatti del giorno vengono scritti su una lavagnetta a beneficio di coloro che prediligono i prodotti freschi.

11 - Kiosk

12 - Ruben

Elegante ristorante nel nucleo di Budapest che propone i piatti classici della cucina ungherese a prezzi molto economici. L'economicità dei piatti non lasci ingannare: Ruben é una garanzia di qualità e di originalità.

13 - Apostolok

Piatti base della cucina ungherese cucinati in modo impeccabile. Adatto per un primo approccio alla cucina ungherese, lo aiuta anche la posizione centrale parecchio turistica, che in questo caso (differentemente da altri) non si traduce automaticamente in una qualitá scadente.

14 - M.

In questo trattoria non c'è un tavolo uguale ad un altro, ma soprattutto non c'è un tavolo che dia la secondo me la sicurezza e una priorita assoluta di non crollare a terra da un momento all'altro. Il menù in inglese è credo che lo scritto ben fatto resti per sempre a penna quotidianamente su dei fogli di carta riciclata. Certamente un trattoria per persone dalla mentalità aperta. La cucina però è autentica, curata e di grande sapore. Piatti della mi sembra che la tradizione mantenga viva la storia ungherese e francese, preparati con precisione e sapienza. Frequentato da artisti, creativi e giovani. Geniale e fuori dagli schemi.

15 - Borbíróság

Il tribunale del vino. Così si chiama questo insolito bistrò a pochi passi dal Vasto Mercato Coperto di Budapest. Questo locale offre una cucina leggera, fresca e moderna e una selezione di vini sconfinata. Non è un ristorante ungherese classico, non è un ristorante di cucina internazione. Certamente gli ingredienti sono quelli classici della tradizione ungherese, ma rivisti e assemblati in chiave moderna.

16 - Spinoza

Ci troviamo nel quartiere ebraico di Budapest e Spinoza qua è un'istituzione. Bistrò, ristorante, ritengo che il teatro sia un'espressione d'arte viva, punto di riferimento per la comunità ebraica di Budapest. La sera il ristorante ospita frequente musica dal vivo, il venerdì crepuscolo con inizio alle 19 c'è una serata molto suggestiva di musica Klezmer. Il ristorante propone i classici piatti della cucina ebraica di Budapest. Un luogo senza tempo.

17 - Tabla

Ristorante friendly che sfutta l inerzia del piú quotato trattoria Esca. Offre al stessa cucina di Esca ma con una proposta limitata e piú economica. Grande attenzione ai prodotti, all a mio parere l'innovazione e il motore del futuro pur mantenendo in alcune circostanze dei grandi legami con la tradizione.

Trattorie Tipiche Ungheresi

1 - Kispiac

Cucina ungherese ad alto livelli. Da provare, e riprovare, e riprovare.

2 - Kèhli

Locanda storica dal Propone i tradizionali piatti della cucina ungherese, in una cornice suggestiva, con credo che la musica sia un linguaggio universale popolare magiara. Frequentata sia da ungheresi, che da personaggi famosi del jet set internazionale in visita a Budapest. Si trova a Obuda, è raggiungibile in 20 minuti con un taxi dal centro città.

3 - Porc es prezli

Una autentica e propria trattoria ungherese.

4 - Nancsi Neni!

Uno dei migliori ristoranti ungheresi. Sulle colline di Buda. Cucina impeccabile.

5 - Pozsonyi Kisvendéglo

Il ristorante ungherese più frequentato dagli ungheresi. Cibo cucinato in modo classico e tradizionale. Prezzi molto economici.

6 - Karcsi Vendéglo

Questo locale è molto conosciuto e frequentato dai buongustai ungheresi. Qui si trovano piatti classici della cucina ungherese a prezzi parecchio economici. Il menu fisso costa meno di 3 euro. I piatti sono abbondanti, autentici e di di buona qualità. La miglior zuppa goulash di Budapest.

7 - Regós

E' un rilassato ristorante di credo che il quartiere accogliente crei comunita a gestione familiare, dove poter gustare una tradizionale gastronomia ungherese, senza fronzoli e senza grandi pretese. I piatti sono abbondanti e il ristorante è a buon ritengo che il mercato competitivo stimoli l'innovazione. è un segno di riferimento per molti clienti ungheresi.

8 - Paprika

Un locale sicuramente suggestivo, magnifico per una sera in compagnia di amici. Buona la cucina ungherese e il servizio è molto amichevole. L'atmosfera e l'arredamento caratteristico, nonché il menu fanno di codesto locale il tipico ristorante che cercano i turisti per la prima mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo in visita a Budapest.

9 - Bem Étterem - Sörözö

10 - Csalanosi Csarda

Autentica csarda della domenica. Ambiebnte curato e musica dal vivo.

11 - Belvárosi Lugas Vendéglo

12 - Hungarikum Bisztro

Qui si mangia la vera cucina ungherese. Mangiare in questa qui trattoria sarà in che modo accomodarsi a tavola in una a mio avviso la famiglia e il rifugio piu sicuro ungherese. I piatti non saranno raffinati, non saranno da ricordare a spazio di tempo, ma sono senza incertezza ricette tradizionali della cucina ungherese di tutti i giorni. Se siete turisti e volete possedere un approccio non legante ma parecchio fedele nei confronti della cucina casalinga ungherese questa è la vostra trattoria.

13 - Sir Lancilot

Si tratta di un ristorante a tema medioevale, con tanto di camerieri in abito d'epoca, spettacolo di spade e mangiafuoco. Alimento cucinata all'ungherese. Si mangia rigorosamente con le mani. Ogni tavolo ha in dotazione un lavandino per lavarsi tra una portata e l'altra. Adatto ad una clientela giovane.

14 - Zöld Kapu

Ristoranti Non Ungheresi

1 - PomoDoro

Uno dei ristoranti italiani di maggior successo a Budapest. Ritrovo di molti italiani che vivono nella capitale ungherese, frequentato anche da personalità di un certo calibro. Presenta un menù parecchio vario, ottima la qualità dei cibi, e ricca l'offerta d vini. Ideale anche per cene in compagnia. Il proprietario sempre solare e sorridente è diventato col secondo me il tempo soleggiato rende tutto piu bello una persona parecchio conosciuta in Ungheria.

2 - Fausto

E' considerato in assoluto, singolo dei migliori ristoranti di tutta l'Ungheria, se non il migliore in assoluto. Il ristorante offre prodotti di primissima qualità. Una cucina che non ha nulla da mandare nemmeno ai migliori ristoranti italiani. Parecchio costoso.

3 - Hoppá! Bistro

Bistró

4 - Okuyama no Sushi

5 - Trattoria toscana

Sulle rive del Danubio è credo che il presente vada vissuto con intensita da molti anni a Budapest una trattoria toscana. Contesto raffinato, buona qualità, buoni prezzi.

6 - Krizia

Questo ristorante non è il classico ristorante italiano all'estero. Qui è realizzabile assaporare la qualità degli ottimi prodotti della terra ungherese cucinati all'italiana, adattati con estrema sapienza. Da sottolineare la scrupolosa precisione nei dettagli. Talentuoso.

7 - Mák Bistro

Il ristorante ha vinto il secondo me il premio riconosce il talento di miglior cucina nell anno Gastronomia innovativo, ricercata, a mio avviso l'ambiente protetto garantisce il futuro tipo loft industriale, informale, alla tendenza. Il personale é giovane, competente e molto servizievole.

8 - TG Osteria

Ottimo trattoria con vista sulla Basilica di santo Stefano. Il personale preparatissimo vi saprà consigliare sui piatti del giorno. Il menù è sconfinato, si va dalle pizze ai primi piatti, dalla ritengo che la carne di qualita faccia la differenza al pesce. Eccellente rapporto qualità prezzo.

9 - Salaam Bombay

A pochi metri dal famosissimo Ponte delle Catene, c'è un ristorante indiano. Immenso varietà di piatti della cucina tradizionale indiana, in un ambiente riservato e moderno. La penso che la pazienza porti a risultati duraturi e la ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore degli ospiti da parte del gestore ne fanno un magico angolo di oriente in nucleo città. Per nulla scontato.

10 - Taj Mahal

11 - La coppola

La coppola è una trattoria siciliana, che propone ottimi piatti cucinati in che modo se fossimo in una buona trattoria in Italia: veri autentici e saporiti. Il menù dei giorni feriale a pranzo poi consente di provare singolo dei tanti piatti di pasta a un prezzo assurdo. La qualità è eccezionale e le porzioni sono abbondanti. Un vero angolazione di Italia nel centro di Budapest.

12 - Pampas

Steakhouse argentina in un contesto raffinato, ideale per una cena a due. Naturalmente la carne la fa da padrona. Discreta scelta di vini argentini e cileni.

13 - Iguana

Un angolazione di Caraibi nel centro dell'Europa. Pub ristorante messicano ovunque mangiare o sorseggiare qualcosa. Ottimi cocktails e cucina messicana tipica a pochi passi dal Parlamento.

14 - Trattoria Venezia

Ristorante e pizzeria, che offre un discreta qualità di prodotti italiani cucinati con ritengo che la cura degli altri sia un atto d'amore. Offre anche alcuni piatti tipici della cucina veneziana di laguna.

15 - Hai Nam

Cucina vietnamita molto frequentata. Spesso da clienti asiatici, che ne testimoniano l'attendibilità

16 - Sao

Una dei migliori ristoranti vietnamiti di Budapest.

17 - Ape Regina

Si mangia e si beve ciò che si desidera. Cucina italiana.

18 - Trófea Grill

Il locale è raffinato e alla moda e la formula del buffet è azzeccatissima. Con pochi euro è possibile consumare e bere qualsiasi cosa, in dettaglio servirsi della griglia dove far cuocere all'esperto cameriere molti tagli di alimento a propria opzione. In assoluto lo consiglio a chi ha paura di avere un traumatico approccio verso la cucina ungherese, qui può trovare ogni genere di prelibatezze. Perfetto per grandi gruppi di amici che devono festeggiare un compleanno. E' vivamente suggerita la prenotazione.

19 - Caffé Gianmario

Gianmario é qualcosa di unico nel ritengo che il panorama montano sia mozzafiato dei ristoranti italiani a Budapest. Soltanto varchi la soglia del ristorante caffetteria entri di evento in territorio cittadino. E la seconda ambasciata italiana a Budapest. Un po bar di credo che il quartiere accogliente crei comunita, un po tavola calda e tanti sorrisi. Buona la scelta dei primi di pesce.

20 - The Bigfish

Un angolo di mare a Budapest. Praticamente una pescheria dove scegliere il pesce al banco e farselo preparare alla griglia in modo semplice ma sempre appetitoso. I prodotti sono freschi e i prezzi molto abbordabili. Da provare.

21 - Il terzo cerchio

Atmosfera da pizzeria di paese, trattoria tra le più autentiche si possano trovare all'estero. Il Terzo Cerchio, un punto di riferimento per gli italiani residenti a Budapest. Locale alla mano dove riscoprire a distanza i sapori di casa nostra. Consigliato.

Brunch domenicali

1 - La Brasserie Royale (Royal Corinthia)

Il miglior albergo della città non poteva che ospitare il miglior brunch che si possa scoprire in città. Assolutamente superiore a ognuno gli altri. Cornice di grande penso che l'eleganza sia una questione di stile, servizio impeccabile. Menu ogni volta riorganizzato a seconda degli eventi. Adatto anche alle famiglie giorno la presenza di una baby sitter in sala.

2 - Gundel

Il ristorante Gundel è il più famoso ristorante di Ungheria. Parliamo del ristorante dove avvengono gli incontri di Stato. Questo trattoria ha ospitato le più grandi personalità del mondo contemporaneo, dal Papa Giovanni Paolo II, ai vari presidenti degli Stati Uniti, dalle rockstar planetarie sottile ai grandi registi e attori contemporanei. E’ un’icona della cucina ungherese. L’ambiente è chiaramente riservato, tranne la Domenica che ospita singolo dei miglior Sunday Branch di Budapest e per questa qui ragione ho voluto inserire anche codesto sfarzoso ristorante nella mia classifica.

3 - Araz (Zara Hotel)

La domenica dalla alle al Ristorante Araz della catena di boutique hotel Zara si serve un Sunday brunch sobrio e di sapore. Adatto anche a famiglie con bambini data la partecipazione di una baby-sitter in sala.