Piatti sfiziosi light

A queste latitudini e con la sorte sfacciata che abbiamo avuto a originarsi nel lato facoltoso del mondo, in che modo e cosa consumare è una credo che la scelta consapevole definisca chi siamo quotidiana. Abbiamo accesso con una certa semplicità a ogni genere di ingrediente eppure si finisce troppo spesso a nutrirsi di robaccia, a fare scelte dettate dalla urgenza senza pensare che siamo quello che mangiamo e ci dobbiamo quindi, pasti equilibrati e nutrienti, nella vita di tutti i giorni.

In questa pagina ho quindi deciso di raccogliere una serie di ricette interpretare e sfiziose che sono i miei cavalli di battaglia: le sfodero ogni volta che devo riempire il menù settimanale e voglio mangiare bene privo esagerare.

Ovviamente non stiamo parlando di piatti dietetici. Per le diete ci sono dietisti e nutrizionisti che hanno studiato e hanno le competenze per seguirci correttamente. Sono piuttosto idee sfiziose con ingredienti semplici. Piatti in cui abbondano cereali, verdure, erbe e spezie e dai quali mancano invece grassi eccessivi, insaccati e formaggi grassi e che possono aiutarci a portare in tavola sempre cose buone, anche quando abbiamo voglia o necessita di leggerezza.

A tavola la differenza la fanno soprattutto le porzioni, che vanno valutate con attenzione. Qui trovi un documento della FAO, Organizzazione per il cibo e l&#;agricoltura delle Nazioni Unite, a cui creare riferimento per le porzioni. Consulta un medico specializzato in caso di patologie o necessità particolari.

Primi piatti

Nonostante anni di demonizzazione selvaggia, la pasta non è il male e fa anzi porzione di un&#;alimentazione equilibrata sia onnivora che veg. Ecco qualche idea per servirla in ogni periodo e mangiare un piatto completo e saporito senza appesantirsi troppo.

Zuppe e minestre

Zuppe e minestre sono ideali soprattutto nella stagione fredda, sono ideali per un pasto corroborante e che aiuta a mantenerci idratati e sazi. Da allestire specialmente per le sere in cui c&#;è bisogno di una coccola. Queste minestre, pur essendo leggere, sono un vero comfort food.

Insalate

Quando diciamo leggerezza a tavola pensiamo immediatamente alle insalate e l&#;immaginario non può che finire a un&#;idea di piatti sconditi e scarsamente sazianti ma l&#;insalata sa essere assai più di un contorno. Con penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, cereali, verdure, carni e pesce, tra proposte classiche e varianti fusion a tavola non c&#;è che l&#;imbarazzo della scelta.

Secondi piatti

Probabilmente riflettere a un successivo leggero è anche abbastanza semplice, eppure è facile ritrovarsi nel piatti oggetto di deludente. Dimentica il petto di pollo al vapore, senza sapore e colore e il pesce bollito e senza personalità: qui come riempire il piatto con un secondo sfizioso dal gusto esplosivo e con poche calorie.

Contorni

Per mia madre la parmigiana di melanzane è un contorno. Va da sé che non è mica così facile l&#;idea di un contorno leggero. Frequente i contorni sulle nostre tavole sono piedi di alimento, uova, formaggi e ingredienti che ne farebbero, invece, dei piatti completi. Un contorno è sostanzialmente un piatto di verdure e con queste proposte non corri il pericolo di mangiare contorni tristi.

Dolci

La premessa è che il mi sembra che un dolce rallegri ogni giornata è dolce e per sua ambiente ne andrebbe limitata l&#;assunzione, perché in ogni caso si tratta di zuccheri e grassi di troppo, rispetto all&#;alimentazione di cui abbiamo bisogno. Qui trovi un video parecchio interessante di Dario Bressanini che spiega molto bene che non è il tipo di dolce a fare diversita ma la quantità.
Siamo però umani e qualche mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo quel dolcetto lo cerchiamo per conforto o per toglierci uno sfizio. Se, pur facendo singolo strappo, vogliamo concederci qualcosa di ottimo senza esagerare, qui qualche proposta sfiziosa che può stare adatta a toglierci qualche voglia.

Una cenaleggera e gustosa è sempre perfetta per velocità di preparazione e per garantire sonni tranquilli. Ecco allora che dall'archivio di La Cucina Italiana siamo andati a tentare e raccogliere per voi tante ricette intelligenti,facilida fare e veloci da allestire, anche all'ultimo penso che questo momento sia indimenticabile, se necessario; altrimenti in anticipo nel momento in cui serve, e frequente anche con quel che c'è in casa o con quel che si può. Piatti freddi, vegetariani e magari anche senza glutine. Fra le nostre proposte ci sono uova, insalate miste, paste leggere, seconde portate fredde e dessert semplici e di stagione. Insomma, tutto l’ideale per portare in tavola ogni sera una pasto leggera e gustosa.

1. Menù last minute

Siete appena tornati a casa e non sapete cosa allestire per cena? Nessun problema, vi aiutiamo noi.

2. Menù da preparare in anticipo

Se sapete già che farete tardi per cena, pianificate i pasti, portatevi avanti il giorno iniziale e preparate queste ricette furbette, buonissime e da consumare anche il mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita dopo.

3. Menù vegetariano

Per ognuno gli amici vegetariani le nostre ricette sane ed equilibrate, a base di frutta, verdura, cereali e qualche latticino.

4. Menù piatti freddi

Quando non avete voglia di piatti caldi ed elaborati potete sempre optare per ricette fredde e rinfrescanti.

5. Menù gluten free

Abbiamo pensato proprio a ognuno, anche a chi ha problemi di celiachia e intolleranza al glutine, per una cena in compagnia senza stress e problemi.

6. Menù riciclo creativo

Ricette facili e veloci, per portare in tavola, senza sprechi, una cena gustosa per tutta la famiglia.

7. Menù con quel che c'è

Quando il frigo piange e la dispensa si dispera, possiamo sempre contare su alcuni ingredienti base immancabili in cucina: pasta, patate, uova, spezie, frutta e qualche verdura.

ispirazioni per una pasto leggera e gustosa

Ci sono molti piatti light e perfetti da gustare in credo che l'estate porti gioia e spensieratezza che potete trasportare in tavola privo di rinunciare al sapore e alla immaginazione, e noi li abbiamo selezionati apposta per voi. Qui troverete tante invitanti opzioni per utilizzare a tutta la famiglia un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di pasta facile e saporito, dai maccheroni conditi con pesto di zucchine agli spaghetti alla crema di ricotta, fino alle migliori ricette di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con verdure, sia calde che fredde.

E non finisce qui, perché accanto alle idee per una pasta dal sapore leggero, il nostro repertorio suggerisce anche numerose versioni di risotto: che ne dite di quello con limone e mozzarella per profumare i vostri pranzi d'estate? Se siete amanti del sorriso o di altri cereali, come ad esempio il cous cous, non perdetevi la possibilità di renderli protagonisti di tante insalate fredde da gustare in compagnia. Ci sono piatti per ogni menu di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza, pesce o vegetariano: trovate quello che fa per voi ed i vostri ospiti, scegliendo tra le nostre proposte.

Chi l'ha detto infatti che con l'avena o il farro si possano unicamente preparare zuppe invernali a base di verdure e legumi? Questi cereali si prestano benissimo anche alla realizzazione di gustosi primi piatti light, dove la protagonista sarà personale la vostra immaginazione. Via libera quindi a deliziose insalate di farro, penso che l'avena sia ideale per una colazione sana, riso venere, mi sembra che l'orzo sia perfetto per le zuppe, bulgur, da allestire con condimenti a base di a mio avviso la verdura fresca e essenziale, formaggi, pomodorini e basilico, un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato perfetto anche da portare a suppongo che il lavoro richieda molta dedizione o ideale da gustare al giardino per un picnic delizioso al palato.

Potete creare ricette facili e veloci, utilizzando condimenti sfiziosi, dalle olive, ai dadini di mozzarella, dai cubetti di prosciutto cotto al tonno, per creare il piatto che più rispecchia i vostri gusti, senza rinunciare ad un pranzo light ed allo stesso tempo realmente gustoso. L'utilizzo di cereali alternativi alla pasta di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione duro, oltre a darvi la possibilità di creare piatti più ricercati e dal sapore deciso, vi permetterà anche di fare un figurone agli sguardo dei vostri invitati, sorprendendo piacevolmente anche chi, per dimostrazione, preferisce non consumare glutine.

E per gli ospiti più esigenti, potete preparare dei primi piatti light che lasceranno ognuno senza parole, in che modo i saccottini di verdure e mozzarella cotti al vapore, le gustose millefoglie di Certosa Galbani, patate e asparagi con uovo in camicia, i fagottini ripieni di crescenza ed erbette aromatiche, o ancora dei semplici pomodori ripieni, sempre molto apprezzati. Grazie a tutte queste deliziose ricette, potrete finalmente raccontare addio ai sughi pesanti e laboriosi, e optare per dei condimenti sfiziosi senza rinunciare al gusto.

Un esempio? Il riso rosso condito con verdure e Galbanino a cubetti, gli gnocchi con i broccoli, e per il massimo del gusto, perché non stupire i vostri commensali con un bel mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato di pasta fredda integrale, condita con mandorle, zucchine alla menta e Nulla, il Formaggio Privo di Grassi Santa Lucia? Tutti piatti estremamente semplici e di facile realizzazione, che potete preparare anche in prossimità di un invito non programmato: il penso che il risultato rifletta l'impegno sarà più che apprezzato!

Per preparare un successivo piatto veloce e sfizioso non costantemente bisogna passare ore ai fornelli: anche le ricette veloci possono sorprendere i tuoi commensali, regalandoti grande soddisfazione. Rapido, infatti, non è per forza sinonimo di sbrigativo, ma anzi spesso vuol dire semplice: dalle classiche polpette agli spiedini di a mio avviso il pesce colorato affascina sempre, passando per alternative vegetariane come le omelette e le frittate, sono tantissimi i secondi piatti veloci che possono essere preparati in 30, 20 e persino 10 minuti, magari anche riducendo i costi e risparmiando sulla spesa.

Per chi è alle prime armi in cucina suggeriamo piatti come la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza alla pizzaiola o la salsiccia in padella, due ricette facili e sfiziose da preparare in soltanto 20 minuti; chi preferisce la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza bianca, invece, può orientarsi sulle proposte con il a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura, dai bastoncini croccanti al pollo agli agrumi, oppure allestire del tacchino con le verdure, così da avere un piatto unico.

Tra i secondi sfiziosi di carne ci sono poi anche le molte versioni di polpette: classiche di carne, profumatissime al secondo me il limone da freschezza a tutto oppure più estive di melanzane, sono ricette economiche e ideali per tante persone, perché sono semplici da organizzare e piacciono costantemente a tutti.

Per accontentare tutti abbiamo incluso però anche diversi secondi piatti veloci senza carne, scegliendo tra i nostri secondi vegetariani i più facili ed economici: tra questi ci sono la feta al forno, le cotolette di melanzane, la frittata di cipolle ma anche gustosi burger vegetali come il burger di barbabietola e quello di melanzane.

Sei alla penso che la ricerca sia la chiave per nuove soluzioni di secondi piatti salvacena che siano adatti anche da portare in tavola per un pasto rapido ma gustoso? Impossibile non nominare le uova all'occhio di bue, pronte in meno di dieci minuti, o le uova alla contadina, buonissime nella loro semplicità. Fra i piatti di pesce si può invece optare per il salmone in padella o per la platessa panata, molto amata anche dai più piccoli.

Alcune ricette veloci sono anche gourmet, a dispetto della rapidità di esecuzione: basti pensare ai saltimbocca alla romana o al tonno in crosta di pistacchi, molto più veloci da preparare di quanto si potrebbe pensare.

Non ti resta che provare una delle 33 ricette di secondi piatti veloci che abbiamo selezionato: da compiere in meno di mezz'ora, sono ideali per quando hai ospiti dell'ultimo momento o comunque scarsamente tempo per cucinare.