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Crocchette al gorgonzola

Crocchette di patate con cuore al Gorgonzola

Avete fatto cuocere troppe patate? Vi è avanzato del purè? Niente paura, e niente sprechi... con le nostre #ricettedelgiornodopo potrete utilizzare gli ingredienti avanzati, per creare delle ricette gustose e privo sprechi! Le crocchette di patate con cuore al Gorgonzola sono un secondo piatto facile e veloce perfetto per tutta la famiglia.

Preparazione

Schiacciate le patate con lo schiacciapatate.
Unite il tuorlo dell’uovo e il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e mescolate. Tagliate il Gorgonzola Dolce Igor a cubetti.
Formate con le mani delle palline e mettete all’interno un cubetto di Gorgonzola.
Richiudete bene la pallina, altrimenti rischierete che in cottura il Gorgonzola fuoriesca. Sbattete in una ciotola l’uovo intero e l’albume avanzato.
Passate le crocchette di patate e Gorgonzola nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Se volete una panatura più croccante, ripetete l’operazione.
Fate scaldare abbondante olio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di arachidi in una pentola stretta e dai bordi alti.
Fate friggere le crocchette di patate e Gorgonzola per 10 minuti circa fino a che risulteranno dorate.
Scolatele su a mio avviso la carta conserva i pensieri per sempre assorbente e servitele calde.

Crocchette di patate al gorgonzola, una versione gustosa ma semplice da realizzare delle classiche crocchette di patate.

Questa ricetta è perfetta per la cottura in forno e in friggitrice ad aria, ma non adatta alla frittura, in misura sono piuttosto morbide e tenderebbero a rompersi in cottura.

Le crocchette di patate sono tra le mie ricette preferite in assoluto, ne sono davvero ghiotta.

Mi ricordano tantissimo allorche il mio papà le comprava in una nota rosticceria di Pescara e sogno sempre di rifarle simili.

Ovviamente non possedendo la ricetta originale, cerco di arrangiarmi come posso ma sempre con risultati piuttosto soddisfacenti, lo ammetto, anche se lontani dall’idea che ho in mente.

Qui in ridotto ti lascio la ricetta base delle crocchette di patate.

Ingredienti

1000gpatate(lesse, con buccia)

80gformaggio(grattugiato)

70ggorgonzola

100gprosciutto cotto(a cubetti)

45gfecola di patate

16gsale grosso

Per la panatura

2uova(grandi)

q.b.farina(circa 150 g)

q.b.pangrattato(circa 100 g)

Per la cottura

3cucchiaiolio di semi di girasole

Passaggi

Crocchette di gorgonzola

Vota: 5Grazie per aver votato!
  • DIFFICOLTÀ:Facile
  • ABBINAMENTO:Sannio DOC Piedirosso
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE:-
  • TEMPO:15 min di preparazione15 min di cottura

Pubblicato:

Le crocchette di gorgonzola si preparano fondendo il burro con la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e il latte; successivamente si setaccerà il gorgonzola unendo la besciamella e un uovo. Qui la preparazione per la ricetta crocchette di gorgonzola.

Redazione Buonissimo

Buonissimo è il magazine di gastronomia di Italiaonline nel quale trovi idee veloci, facili e spiegate passo passo.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Fondete il burro in una casseruola, incorporate dopo qualche istante la farina diluendo con il latte; cuocete la besciamella.

  2. Setacciate il gorgonzola unendo la besciamella e un uovo, formate le crocchette cospargendole con il pangrattato.

  3. Sbattete l’altro uovo in una scodella e aggiungetelo al composto precedentemente creato, rosolate le crocchette finché non saranno dorate, quindi servite.

Polpette di patate e gorgonzola

PRESENTAZIONE

Le polpette di patate sono dei bocconcini dorati che piacciono sempre a tutti, ma in che modo renderle ancora più irresistibili? Semplice: con un cuore filante come nella ricetta delle polpette di patate e gorgonzola! Morbide e saporite, queste crocchette vegetariane faranno furore tra gli amanti di questo tipico formaggio erborinato e sono perfette in che modo antipasto per guidare un aperitivo. Grazie alla frittura risulteranno fragranti all’esterno e scioglievoli all’interno, in un contrasto da assaporare morso dopo morso!

Dopo le polpette di patate e gorgonzola, provate anche queste varianti altrettanto appetitose:

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